膜技術(shù)是將膜應(yīng)用于傳統(tǒng)的活性污泥法中，這樣既具備了傳統(tǒng)污泥法的降解能力，又擁有膜的高效（指效能高的）分離能力;同時處理設(shè)備的占地面積也大大縮小。膜生物反應(yīng)器膜分離技術(shù)與生物處理技術(shù)有機結(jié)合之新型態(tài)廢水處理系統(tǒng)。以膜組件取代傳統(tǒng)生物處理技術(shù)末端二沉池，在生物反應(yīng)器中保持高活性污泥濃度，提高生物處理有機負荷，從而減少污水處理設(shè)施占地面積，并通過保持低污泥負荷減少剩余污泥量。主要利用沉浸于好氧生物池內(nèi)之膜分離設(shè)備截留槽內(nèi)的活性污泥與大分子有機物。膜生物反應(yīng)器系統(tǒng)內(nèi)活性污泥（MLSS）濃度可提升至8000~10,000mg/L，甚至更高；污泥齡(SRT)可延長至30天以上。膜生物反應(yīng)器在污水處理，水資源再利用領(lǐng)域，MBR又稱膜生物反應(yīng)器（Membrane Bio-Reactor ）,是一種由膜分離單元與生物處理單元相結(jié)合的新型水處理技術(shù)。各種實驗（experiment)表明膜技術(shù)在處理餐飲廢水的應(yīng)用中效果很好。寧平等[15]用膜-生物反應(yīng)器處理餐飲廢水，結(jié)果表明此方法可以有效地降低廢水中的感染物濃度出水水質(zhì)優(yōu)于一級標準，達到生活雜用水標準CG251-89。尹艷華等也采用膜生物反應(yīng)器處理餐飲廢水，結(jié)果發(fā)現(xiàn)污泥泥齡50~60d，水力停留時間4~5h，MBR可長期運行，MBR工藝對污染物的去除率高，對CO
　　D、油、SS和濁度的去除率分別為99.2%，98%，100%，98.2%;另外此系統(tǒng)(system)的抗沖擊負荷能力強，出水水質(zhì)優(yōu)良;對廢水處理進行核算，每處理1t餐飲廢水所需費用(expense)為0.65元。
   從以上實驗（experiment)可看出膜技術(shù)的處理效果明顯優(yōu)于其它工藝，實際中也得到了一般應(yīng)用。膜生物反應(yīng)器在污水處理，水資源再利用領(lǐng)域，MBR又稱膜生物反應(yīng)器（Membrane Bio-Reactor ）,是一種由膜分離單元與生物處理單元相結(jié)合的新型水處理技術(shù)。但是此方法中大多用到的都是有機膜，存在著化學(xué)穩(wěn)定（解釋:穩(wěn)固安定；沒有變動)性差、易老化、使用的時長短、更換費用高以及不耐高溫、酸、堿基有機溶劑等、適用范圍(fàn wéi)和運行條件受限制等不好的地方，為解決這一問題，人們開發(fā)出了無機膜，與有機膜相比，無機膜耐高溫、耐酸堿和有機質(zhì)的腐化侵蝕 、機械強度（strength)高、使用壽命長、膜孔分布窄、截油率高、運行穩(wěn)定性好，當(dāng)含有乳化液污水的組成和濃度發(fā)生變化時，對滲透液水質(zhì)影響(influence)小。金江等研究（research)了用陶瓷膜處理污水和污洗后膜的化學(xué)清洗再生，研究表明，餐飲業(yè)污水經(jīng)膜孔徑為0.4um的陶瓷微濾膜處理后，CODCr的篩除率為80%，可達到國家污水排放三級標準。另外，白中炎等自行研究開發(fā)了一種新型反應(yīng)器―厭氧(Oxygen)膜床，其最大特性是用立體填料代替了傳統(tǒng)的小粒徑填料在保持了厭氧濾池原有特點的基礎(chǔ)上有效克服了傳統(tǒng)濾池的阻塞缺點。